Langhe Sauvignon DOC

Prodotto con uve Sauvignon
Terreno: franco argilloso, calcareo
Esposizione: nord-est
Forma di allevamento: Guyot classico a contro spalliera
Vinificazione: in bianco in riduzione, con fermentazione a temperatura controllata (18° C), ultimata la fermentazione e fatta la prima sfecciatura il vino sosta sui lieviti per 5 mesi con rimescolamenti periodici (battonages), dopo di che viene imbottigliato.

L’attenta protezione dalle ossidazioni con l’uso di gas inerte (azoto e anidride carbonica) consente di preservare ed enfatizzare il carattere aromatico del vitigno.
Colore: giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli
Profumo: netto ampio con note di fiori d’acacia, miele e caramella
Gusto: sapido pieno caldo con retrogusto persistente ed aromatico
Si abbina bene con glia antipasti freddi e piatti di pesce.

Campagna UE